O setor leiteiro no Estado tem despertado maior interesse nos últimos anos em autoridades e produtores rurais, que a cada dia estão buscando novos métodos de produção e melhoria na qualidade do Leite. Nessa quarta-feira (11), representantes de cooperativas de laticínios se reuniram para, justamente, discutir algumas medidas para melhorar a qualidade do leite no Espírito Santo.
Realizada em Alfredo Chaves, no Sul do Estado, a 21ª Reunião de Leite teve como principal ponto de discussão, a Instrução Normativa 62 (IN62), pela qual cada produtor terá a qualidade do seu leite analisado separadamente, antes de misturar seus produtos em um resfriador. A preocupação dos produtores de leite com a IN 62, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), é grande, pois ela oficializa os métodos analíticos para análises microbiológicas para controle de produtos de origem animal. Ou seja, todo produtor terá sua produção analisada individualmente, elevando os custos finais.
Segundo da Organização das Cooperativas Brasileiras no Espírito Santo (OCB/ES), Esthério Colnago, há uma necessidade de encontrar uma solução para que o produtor não seja prejudicado com a IN 62. “Além da Instrução Normativa, a integração das cooperativas para discutir o que as une e o que as separa, é de extrema importância e muito positiva para o sistema cooperativista do Estado. Devemos lembrar que nossos concorrentes estão fora das cooperativas e temos que nos unir e promover esses encontros com mais frequência para enfrentar o mercado”, afirmou.
Para o gerente de pecuária Estadual, Pedro Cani, a tarefa a ser cumprida pelas indústrias de laticínios vai aumentar significativamente os custos. “Atualmente, essas indústrias fazem cerca de quatro mil análises no Estado, mas poderia saltar para 14 mil. Se, por um lado, é perverso para as indústrias, por outro, tem o lado positivo, já que, estimula os produtores a melhorarem a qualidade de sua produção. Para produzir com qualidade basta ter higiene na ordenha e saúde das vacas, o que não implica em grandes investimentos para os pequenos criadores”, disse Cani.
Entrega de analisadores
Durante a reunião, a Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) entregou analisadores de leite a seis cooperativas capixabas. O investimento foi de R$ 32.100,00.
Uma das beneficiadas foi a Cooperativa de Laticínios de Alfredo Chaves (Clac), que recebeu dois analisadores de leite. Segundo o gerente industrial, Eleonardo Antônio Piassi, os equipamentos irão tornar mais prático o trabalho de rastreabilidade no campo. “Com o analisador, podemos saber rapidamente qual leite apresenta problemas e, então, não misturar o produto com o dos outros produtores para não afetar a qualidade final. Um exemplo, é quando o produtor adiciona água ao leite, o que é facilmente detectado com o analisador”, comentou.
Além de Alfredo Chaves, as Cooperativas Agropecuária do Norte do Espírito Santo (Veneza), a Agrária Vale do Itabapoana (Cavil), a de Laticínios de Mimoso do Sul (Colamisul) e Laticínios Selita e Agrária Mista de Castelo (Cacal), também foram beneficiadas com os analisadores.
Joyce Azevedo
Redação Campo Vivo
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