Em 2011, o abate de frangos chegou a 5,3 bilhões de animais, um aumento de 5,6% em relação a 2010. Também foi registrado aumento de 7,2% no abate de suínos, chegando a 34,9 milhões de cabeças. A aquisição de leite, que chegou a 21,8 bilhões de litros, foi 3,9% maior do que a registrada em 2010. A produção de ovos de galinha em 2011 também aumentou em relação a 2010, com 2,7 bilhões de dúzias representando um crescimento de 4,3%.
Já o abate de bovinos e a aquisição de couro registraram queda em comparação com 2010. As 28,8 milhões de cabeças de gado bovino abatidas em 2011 representaram redução de 1,6% em relação ao ano anterior. No acumulado do ano, foram adquiridas 34,1 milhões de peças inteiras de couro bovino, uma queda na aquisição de 2,5% no comparativo com 2010.
Essas e outras informações estão disponíveis nos resultados do 4º trimestre e acumulado no ano de 2011 das Pesquisas Trimestrais do Abate de Animais e Produção de Leite, Couro e Ovos.
Abate bovino em 2011 tem redução de 1,6% em relação a 2010
No ano de 2011, foram abatidas 28,8 milhões de cabeças de bovinos, queda de 1,6% em relação a 2010. Os elevados preços da carne bovina no mercado interno e o aumento do consumo das carnes de suínos e de aves indicam que o consumidor pode ter substituído parcialmente o consumo da carne bovina por carnes com preços mais acessíveis. A queda nas exportações devido à crise econômica na Europa, à desaceleração econômica global e a necessidade de reposição do rebanho nacional são outros fatores que contribuíram para este resultado. A participação das vacas no abate total de bovinos foi 3,6% maior que em 2010.
Abate de frangos tem aumento de 5,6% na comparação com 2010
Em 2011, foram abatidos 5,3 bilhões de frangos, indicando aumento de 5,6% em relação a 2010. A Região Centro-Oeste foi a principal abatedora de frangos em 2011, seguida pelas Regiões Sul e Sudeste. Entre as Unidades da Federação, os principais abatedores são Paraná (26,3%), Santa Catarina (18,0%), Rio Grande do Sul (14,5%), São Paulo (14,5%), Minas Gerais (6,9%) e Goiás (6,1%).
Região Sul se mantém como principal produtora de suínos
Em 2011, foram abatidos 34,9 milhões de suínos, aumento de 7,2% em relação ao ano anterior. A Região Sul continuou sendo a principal região abatedora de suínos em 2011, respondendo por 65,9% do abate nacional. Santa Catarina liderou com 26,4% do abate nacional de suínos, seguida do Rio Grande do Sul (18,0%) e Paraná (16,6%). O Paraná se destacou pelo maior crescimento entre as Unidades da Federação frente a 2010, tendo abatido 1,2 milhões de cabeças a mais, um crescimento de 22,2%.
Aquisição de leite em 2011 é 3,9% maior do que a de 2010
A aquisição de leite cru no ano de 2011 chegou a 21,8 bilhões de litros, 3,9% maior do que a registrada em 2010, com crescimento registrado em todos os meses do ano, à exceção de Julho (-0,3%). Do total de leite adquirido em 2011, a maior parte (93,0%) foi adquirida por estabelecimentos inspecionados com inscrição federal.
Aquisição de couro bovino cai 2,5% em relação a 2010
No ano de 2011, foram adquiridas 34,1 milhões de peças inteiras de couro bovino, representando queda na aquisição de 2,5% no comparativo com o ano anterior. Em todos os trimestres de 2011 houve queda na aquisição total de couro, comparada a 2010, exceto no 1º trimestre, quando houve aumento de 3,4%.
Produção de ovos de galinha registra aumento de 4,3% em relação a 2010/
A produção de ovos de galinha no ano de 2011 foi 4,3% maior do que a registrada em 2010. Houve o registro de produção de 2,7 bilhões de dúzias do produto. A produção manteve-se crescente em todos os meses do ano, apresentando maior variação positiva em dezembro (7,0%). Mato Grosso foi responsável por 32,2% do crescimento registrado entre 2011 e 2010. O Paraná participou com 28,2% deste crescimento, enquanto que o Amazonas teve decréscimo que representou -6,3% da diferença.
Abate de bovinos no 4º trimestre chegou a 7,4 milhões de cabeças
No 4° trimestre de 2011 foram abatidas 7,4 milhões de cabeças de bovinos, registrando aumentos de 1,0% em relação ao trimestre anterior e de 2,3% em comparação ao mesmo trimestre de 2010. O peso acumulado de carcaças (1,8 milhão de tonelada) foi superior 0,2% ao registrado no 3º trimestre de 2011, e superior 3,7% ao registrado no mesmo trimestre do ano anterior.
Abate de frangos registra queda de 1% em relação ao 3º trimestre de 2011
No 4° trimestre foram abatidas 1,3 bilhão de cabeças de frangos, queda de 1% em relação ao trimestre imediatamente anterior e aumento de 4,5% em relação ao 4° trimestre de 2010. O peso acumulado das carcaças (2,9 milhões de toneladas) foi 1,6% inferior aos registrados no 3° trimestre de 2011 e 5,4%superior registrado no 4° trimestre de 2010.
Os três estados do Sul somaram 60,8% do abate nacional. Rio Grande do Sul registrou aumento de cerca de 20 milhões de frangos. O Sudeste registrou 23,5% do volume abatido. Minas Gerais também abateu cerca de 20 milhões de cabeças a mais no período.
Abate de suínos tem aumento de 8,2% sobre o 4º trimestre de 2010
No 4° trimestre de 2011 foram abatidas 9,0 milhões de cabeças de suínos, representando queda de 0,7% em relação ao trimestre imediatamente anterior e aumento de 8,2% em relação ao 4° trimestre de 2010. O peso das carcaças produzidas (872,6 mil toneladas) foi 0,5% inferior ao do trimestre anterior, e 11,0% superior na comparação com o mesmo período de 2010.
A Região Sul respondeu por 65,0% de todo abate nacional de suínos no 4° trimestre de 2011. Todas as Unidades das Federações das Regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste apresentaram aumento no abate de suínos, exceto o Espírito Santo.
A publicação completa da pesquisa pode ser acessada na página do IBGE (www.ibge.gov.br)
IBGE
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