Os médicos veterinários do Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal (Idaf), que atuam no Serviço de Inspeção Estadual (SIE), irão participar, nesta quinta (2) e sexta-feira (3), de uma capacitação voltada à legislação de rotulagem, identidade e qualidade de produtos de origem animal. O treinamento ocorrerá no Instituto Biológico do Estado do Espírito Santo (Ibees), em Cariacica.
O engenheiro de alimentos Jackson Fernandes de Freitas, que ministrará o curso, explica que uma série de critérios são observados pelo Idaf para o registro de alimentos provenientes de carnes, leites, ovos e mel. “Nós observamos se o processo para registro possui todas as informações obrigatórias como, por exemplo, a formulação, os aditivos utilizados e os métodos de fabricação” destaca.
Segundo Jackson, com a capacitação será possível ampliar as ações fiscalizatórias nas empresas registradas no SIE. Além disso, o treinamento permitirá expandir a atividade de análise de rótulos, atualmente realizada apenas no Escritório Central do Idaf, em Vitória, às Unidades do órgão nos demais municípios do Estado. “Com isso, iremos agilizar os trâmites e procedimentos, facilitando o registro do produto, que poderá ser feito também por meio dos escritórios locais e regionais do Idaf”.
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