A criação de tilápias em Rio Novo do Sul, apesar de recente, tem atraído cada vez mais a atenção de piscicultores do município. A atividade será tema do curso de processamento da tilápia, que será realizado da próxima quinta-feira (06) até sábado (08). A capacitação é promovida pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e Sindicato Rural. A iniciativa visa a estimular o potencial turístico da região, com novas opções de culinária, e o município será favorecido por se localizar às margens da BR-101 Sul.
No primeiro dia, os piscicultores se reúnem na sede do Sindicato Rural, no centro de Rio Novo do Sul, para abordagem dos conhecimentos teóricos. Já nos dois dias seguintes, o grupo irá participar de atividades práticas, na comunidade de Santa Helena. As aulas serão ministradas pelo instrutor do Senar, Fabiano Giori, e dão destaque a temas como embalagem, defumagem, congelamento, processamento da pele, tipos de salga e preparo de receitas à base de pescado.
O extensionista do Incaper, Ronaldo Stephanato, destaca que frente às boas perspectivas de mercado, a capacitação tem como objetivo incentivar o processamento do peixe, como uma forma de agregar valor ao produto, além de conservar o pescado. “Os participantes do treinamento também serão orientados para o aproveitamento total da tilápia. Entretanto, é o peixe processado em filés que mais proporciona retorno financeiro ao produtor”, ressalta.
O extensionista ressalta, ainda, que, a produção e comercialização de tilápias no município estão em fase primária. “Mas há grande interesse por parte dos piscicultores em se iniciar na atividade, já que a aceitação no mercado para esse peixe é muito forte. A tilápia é a bola da vez em termos de pescados, aqui na região. Quem ainda não cultiva, tem nos procurado para orientações a respeito”, comenta Ronaldo.
As 15 vagas disponibilizadas ainda não foram preenchidas. Os interessados em participar desta e das próximas edições do curso podem entrar em contato com o Escritório Local do Incaper em Rio Novo do Sul. Para mais informações e inscrições basta ligar para o número (28) 3533-1213
Leandro Abreu
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