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INGREDIENTES:
1 Kg. de batata doce
1 Kg. de açúcar refinado
1 abacaxi ralado
2 folhas de gelatina vermelha
4 folhas de gelatina branca
MODO DE FAZER:
Cozinhar a batata doce e amassar bem juntar o açúcar, o abacaxi e levar ao fogo mexendo sempre. Quando estiver no ponto, dissolver a gelatina em 1/2 xícara de àgua quente e juntar à massa. Quando o doce tiver soltando da panela, retirar do fogo, enrolar e glaçar os bombons com fondant. Querendo pode rechear os bombons com ameixa preta, passas ou doce cristalizado.
