Dados do Cepea mostram que o valor médio da carne de frango sempre foi inferior ao das carnes bovina e suína – essa série iniciou em 2004. Considerando-se apenas as primeiras semanas de abril (entre os dias 1º e 13) desse histórico, a carne de frango registrou a maior diferença de preço frente à bovina em 2011, de acordo com pesquisas do Cepea. Nesse período, a média do frango chegou a ser 55,2% mais barata que a de boi. Frente ao suíno, no início deste mês de abril, a cotação da carne de frango esteve quase 30% inferior. Ainda tendo como base os preços entre 1º e 13 de abril, conforme dados do Cepea, a média da carne de frango de 2004 a 2010 é 40,8% inferior à bovina. Para o suíno, a diferença média entre os preços é de 32%, considerando-se os valores no mesmo período de comparação.
Cepea/Esalq
