Os pecuaristas do Espírito Santo poderão, a partir desta segunda-feira (13), realizar as análises do leite no próprio Estado, pois foi inaugurado pelo Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal (Idaf), o Laboratório da Qualidade do Leite, localizado em Cariacica. O objetivo é garantir a qualidade do produto ofertado ao consumidor e a segurança alimentar. Atualmente, existem apenas oito laboratórios que fazem este tipo de trabalho no Brasil. Na solenidade também foi assinado o contrato para a implantação do Sistema de Informação do Idaf.
Laboratório da Qualidade do leite
A função do Laboratório da Qualidade do Leite é monitorar o produto que está sendo enviado às indústrias. Com isso, o valor que será pago ao pecuarista poderá variar de acordo com a qualidade. Esta ação proporcionará ainda um ganho significativo no rendimento, pois um leite de melhor qualidade permite uma maior durabilidade dos derivados. A previsão é que se tenha um aumento de 15% na produtividade da indústria leiteira capixaba.
O Laboratório era uma reivindicação dos próprios produtores, que terão mais agilidade e custos menores, pois não precisarão enviar o material para outros Estados. É importante destacar que é obrigatória a análise mensal do leite em cada tanque do produto nas cooperativas.
As amostras podem ter sua origem diretamente de animais que estejam nas propriedades; a partir de um tanque de resfriamento que atenda vários produtores de uma região específica ou mesmo diretamente da indústria de laticínios. A colheita é feita em um recipiente, com conservante próprio, recebendo uma identificação individual para seu posterior encaminhamento ao laboratório. O leite passa pelo monitoramento em equipamentos automatizados de última geração, sendo os resíduos descartados por uma empresa devidamente contratada e habilitada para a correta destinação. Durante a análise verificam-se itens como a gordura, a proteína e a lactose.
Sistema de Informação
Na inauguração foi assinado também o contrato para a implantação do Sistema de Informação do Idaf, que foi cedido pela Secretaria de Meio Ambiente do Mato Grosso, e trata-se de um conjunto de metodologias e ferramentas que tem como intuito auxiliar na gestão dos recursos naturais. O programa permite a elaboração de um cadastro ambiental georreferenciado de todas as propriedades rurais capixabas e a informatização das rotinas de processos.
Segundo Aladim Fernando Cerqueira, a ação trará uma maior agilidade no atendimento ao cidadão, possibilitando ainda um planejamento mais eficiente dos trabalhos realizados pelo órgão em prol do desenvolvimento sustentável do Espírito Santo. O diretor destaca que essa ferramenta proporcionou uma redução considerável nos níveis de desmatamento do Mato Grosso e muito irá colaborar para os esforços do Estado na preservação da natureza.
Campo Vivo
