Catorze profissionais reconhecidos no mercado de cafés finos e especiais vão selecionar os melhores cafés do Espírito Santo. A análise sensorial dos lotes inscritos corresponde a 80% da pontuação e será realizada em, no mínimo, duas rodadas, nas próximas quarta e quinta-feira (os dias 24 e 25 de novembro, na sede da Pronova, em Venda Nova do Imigrante.
Disputam a 10ª edição do Prêmio Cafuso/UCC para os Cafés das Montanhas do Espírito Santo 87 cafeicultores de 18 municípios capixabas. O júri é composto por profissionais que atuam nos estados de São Paulo, Minas Gerais, Paraná, Bahia e Espírito Santo. Entre os avaliadores da UCC estão o diretor de compras no Brasil, Shota Takemoto, e o provador Edson Casado, o Ministério da Agricultura será representado pelo degustador José Luiz Barbosa. O indonésio Pranoto Soenarto, da General Manager da Excelso Cafés, maior rede de cafeterias da Indonésia, também confirmou presença na degustação.
Os outros 20% da avaliação resultam de uma avaliação técnica de questões sócio-ambientais, que observará critérios como rastreabilidade, utilização de fertilizantes e defensivos, gestão do solo e dos resíduos, procedimentos de colheita e pós-colheita, conservação do meio ambiente e saúde e segurança do trabalhador.
Consolidadas como um dos maiores e mais tradicionais grupos nacionais do setor de café, as Empresas Tristão, detentoras da Realcafé, comemoram 75 anos, este ano e mantém o incentivo à melhoria da qualidade da produção no Espírito Santo. Para Sérgio Tristão, presidente da Realcafé, os concursos estimulam uma mudança de conceito na cafeicultura do Estado e levam os produtores locais a investirem em qualidade. “Ao buscar a excelência e implantar melhorias nos procedimentos, o produtor agrega mais valor ao seu café. Em alguns casos, o preço da saca de propriedades participantes dos concursos chega a ser o dobro em relação às que não observam os critérios de excelência para plantio e secagem dos grãos”, destaca.
Segundo o empresário, os cafés de qualidade têm espaço nas prateleiras do mercado mundial. “Querem cada vez mais o bom café produzido aqui. Esperamos ampliar a oferta desse tipo de café e ocupar cada vez mais espaço nesse mercado”, ressalta.
O prêmio
Com participantes de 18 municípios capixabas, o 10ª Prêmio Cafuso/UCC das Montanhas do Espírito Santo será realizado em duas etapas: municipal e estadual. A primeira selecionará os melhores lotes de cada município. Os locais que tiverem entre 10 e 30 amostras inscritas, o valor do prêmio é de R$ 3 mil para o primeiro, R$ 2 mil para o segundo e R$ 1 mil para o terceiro colocado. Aos locais com mais de 31 amostras competindo, a premiação é de R$ 5 mil, R$ 3 mil e R$ 2 mil para os primeiros, segundos e terceiros lugares, respectivamente. Além disso, os quartos e quintos colocados de cada município receberão prêmio no valor de R$ 500.
No município onde não houver o número mínimo de nove amostras inscritas, somente o melhor lote selecionado disputará o grande prêmio. Além da premiação em dinheiro, os cafeicultores terão ágio sobre o preço de seu produto e recebem certificado de qualidade.
Os campeões de cada região serão revelados em solenidade realizada no dia 27 de novembro na sede do Crevem (Clube Recreativo de Venda Nova do Imigrante), a partir das 18 horas. Os primeiros colocados disputam a etapa estadual, que distribui R$ 20 mil ao primeiro colocado, R$15 mil ao segundo e R$ 10 mil ao terceiro.
A premiação, voltada para os produtores da variedade Arábica, é promovida pela Realcafé e pela torrefadora japonesa Ueshima Coffee Company (UCC), com coordenação da Cooperativa dos Cafeicultores das Montanhas do Espírito Santo (Pronova). O trabalho é resultado de uma parceria com o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), a Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e o Banco de Desenvolvimento do Espírito Santo (Bandes).
Confira a lista dos degustadores do Prêmio Cafuso/UCC para os Cafés das Montanhas do Espírito Santo:
1 – EVAIR VIEIRA DE MELO – Presidente do Incaper (ES)
2 – RAFAEL MARQUES – Controle de qualidade da PRONOVA (ES)
3 – EDUARDO PÁGIO DE MELO – Controle de qualidade da PRONOVA (ES)
4 – ROBERTO OHNESORGE – Controle de Qualidade da Tristão Cia de Comércio Exterior (ES)
5 – MARCOS AOUILA JÚNIOR – degustador Tristão Cia de Comércio Exterior (MG)
6 – EDSON CASADO – controle de qualidade da Ueshima Coffee Company (SP)
7 – SIDNEY VEIGA DE ARAÚJO – degustador da Empresa Iguaçu (PR)
8 – FRANCISCO BARBOSA LIMA – degustador do Ministério da Agricultura (PR)
9 – JACK ROBSON SILVA – degustador da Syngenta (SP)
10 – PAULO CÉSAR JUNQUEIRA – Degustador Consultores Autônomos – Carmo de Minas (MG)
11 – JOÃO AUGUSTO MEIRELES – Degustador Consultores Autônomos – Carmo de Minas (MG)
12 – JOSÉ CARLOS NOVAES – Degustador da Coopmac – Tristão (BA)
13 – SHOTA TAKEMOTO – gerente da Ueshima Coffee Company – (SP)
14 – Pranoto Soenarto, General Manager da Excelso Cafés (maior rede de cafeterias da Indonésia) , do Grupo Kapal Api. – Indonésia
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