Pelo segundo ano consecutivo o período da quaresma não tem sido favorável ao mercado de ovos. É o que mostra a evolução diária dos preços praticados no ano passado e no acompanhamento do período 2004/2015.
Historicamente, o período da quaresma se caracteriza por evolução positiva das cotações, alcançando, em média, 4% de aumento sobre o alcançado na quarta-feira de cinzas.
Ano passado, o período quaresmal se caracterizou por retrocesso nas cotações que fizeram com que ao final do período o preço alcançado representasse apenas 82% do preço de abertura, cerca de 21 pontos percentuais abaixo da média histórica.
Nesse ano, a situação é um pouco diferente, houve um pequeno ajuste logo na abertura da quaresma, seguida de algumas quedas que fizeram o índice retroceder para 98%, entrando em período de estabilidade que, exceto por uma curva no caminho, já dura duas semanas. É uma situação bem melhor do que o ano anterior (o índice é quase 16% superior), porém, bem abaixo – cerca de 6 pontos percentuais – da média histórica.
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