Nesta terça-feira (7) foram divulgados os finalistas do Concurso de Qualidade de Amêndoas de Cacau. São dez produtores que disputam as categorias “Linhares” e “Demais Municípios do Espírito Santo” e que tiveram suas amostras avaliadas na primeira etapa da competição: a prova de corte. As amêndoas passaram por avaliação da Ceplac e seguem agora, para a fábrica de chocolate da instituição em Ilhéus (BA), onde será realizado o processamento para julgamento final.No total, 39 produtores inscreveram-se no concurso, 21 cacauicultores do município de Linhares e 18 de outras cidades do Espírito Santo. A primeira etapa de avaliação os classificadores do MAPA/Ceplac/Esfipe foram os responsáveis pela prova de corte das amêndoas e os tipos utilizados como referência foram determinado no processo de eliminação em uma escala de defeitos: mofo, fumaça, amêndoas germinadas, ardósia, violetas e com impureza.
Este é o segundo concurso realizado pela Prefeitura de Linhares e o primeiro aberto para cacauicultores de outros municípios. Segundo o secretário municipal de Agricultura Franco Fiorot, o objetivo é incentivar a produção com qualidade e novas oportunidades de comercialização do produto. “O principal objetivo do concurso é incentivar numa produção de qualidade e com isso criar oportunidades de comercialização do cacau, matéria prima do chocolate para o mercado interno e externo. A produção de cacau de qualidade é um anseio de todo produtor e incentivá-lo e dar o suporte necessário para aprimoramento de suas técnicas são os objetivos que estamos alcançando e servindo de modelo para outros municípios”, afirma o secretário.
A etapa final do concurso será a degustação do chocolate produzido com as amêndoas dos dez participantes. Especialistas irão avaliar características físico-químicas e testes sensoriais – que incluirão prova degustativa do chocolate produzido com amêndoas das propriedades participantes. Os primeiros colocados de cada categoria serão anunciados no próximo dia 21 de agosto, em cerimônia comemorativa ao aniversário de 218 anos do município de Linhares, que acontecerá no Centro Cultural Nice Avanza, localizado na Praça 22 de Agosto, no Centro de Linhares.
Confira os classificados:
Categoria Linhares
Artur Magnago Heleodoro
Augusta Porto de Lima
Carlos Lindenberg Filho
Emir de Macedo Gomes Filho
Fernando Rigo Buffon
Categoria Demais cidades do Espírito Santo
Carlos Antônio Almenara Pelisson – Conceição da Barra
Cristina Dadalto – Rio Bananal
José Manoel Monteiro de Castro – Iconha
Luiz Roberto Gomes Soresini – Aracruz
Wellington Menelli – São Mateus
Premiação em cada categoria
1º LUGAR – R$ 3.000,00; Medidor de umidade; Termômetro de haste e Tábua de corte
2º LUGAR – R$ 2.000,00; Termômetro de haste e Tábua de corte
3º LUGAR – R$ 1.000,00; Termômetro de haste e Tábua de corte
4º LUGAR – Tábua de corte
5º LUGAR – Tábua de corte
O Concurso da Qualidade de Amêndoas do Cacau é uma realização da Prefeitura Municipal de Linhares, Governo do Estado, Ceplac-ES, Chocolates Garoto, com a Co-Realização do Sebrae, Apoio Institucional da Acal, Aprupeba, Coopercau, Faes -Senar, Sindicato Rural de Linhares, Associação Bean to Bar Brasil, CIC – Centro de Inovação do Cacau – Incaper e a Organização do Instituto Ampliê.
Recolhimento das amostras
Os produtores que não estão entre os finalistas do Concurso da Qualidade de Amêndoas do Cacau podem recolher suas amostras na sede da Ceplac, localizada na Avenida Augusto Pestana, no Centro, ao lado do Sindicato Rural de Linhares.
Prefeitura de Linhares
